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楚雄大姚县三台乡
有一种很特别的核桃
叫“103果”
“103”这个数字指的是
1千克核桃有103颗
大小均匀（1颗核桃10克左右）
果实饱满的核桃干果
在楚雄
核桃并不少见
为何三台乡的“103果”
独得央视“青睐”呢
这不是巧合
而是大自然的馈赠
更是种植户们精益求精、不断追求的结果
此前
央视栏目《谁知盘中餐》就曾探寻
“一公斤核桃有一百零三颗”的秘密
这东西为何这样“硬核”
今天小编带您一起了解
103果出自大姚县三台乡
三台乡是著名的核桃之乡
如果说大姚核桃是王冠的话
那么三台的核桃就是王冠上最璀璨的明珠
核桃在当地种植已经有500多年的历史
三台乡核桃具有壳薄、仁白、低脂、味美
出仁率高、易保存等特点
被称作“瘦肉型蛋白”
依靠核桃产业
全乡有1700户农户建起了乡村别墅
进城购房置业
核桃成了村民的“摇钱树”和“绿色银行”
这里的核桃皮薄肉厚
富含多种维生素
能产出这么“牛”的核桃
这核桃树到底什么来头呢
原来
大姚县三台乡
气候环境
土壤情况
海拔高度
都非常适宜核桃树的生长
且在三台乡
百年古树随处可见
呈现出老树枝繁叶茂
新树郁郁葱葱的景象
所以
每到金秋时节
大姚县核桃喜获丰收
村民们忙着采收、漂洗核桃
山谷里更是一派喧闹
核桃产业也带动了这里的经济发展
大姚县全县129个村（社区）均有核桃分布，核桃种植面积164.3万亩，产量3.99万吨，产值8.1亿元，农民人均核桃收入3923元。全县核桃壳果、果仁成套机械化加工率达65%以上，加工业产值达14.3亿元，核桃综合产值达23.4亿元。核桃产业成为了大姚覆盖面最大、产业带动性最强、群众受益面最广的绿色支柱产业。
不仅如此
大姚县全县现有核桃专业合作社123家
其中
国家级示范社2家
省级示范社14家
是“全国农民林业专业合作组织示范县”
被列为“国家核桃栽培综合标准化示范区”
云南省第二批特色农产品优势区（大姚核桃）
被认定为楚雄州“绿色食品牌”产业基地
还荣获全国“绿水青山就是金山银山”
实践创新基地荣誉称号
核桃不仅上得“央视”
还能下得“厨房”
核桃的食用方法
可以做成糕点，可以榨汁，可以油炸，可以炒着吃，还可以凉拌。
但是三台乡的核桃有特殊的吃法，那就是沾着蜂蜜来吃，因为它低脂、仁白、饱满，沾着蜂蜜来吃既不会破坏它本身的口感，还能让核桃的原味更好的散发出来。
